Luisa Adorna

“html Con l’arrivo dell’autunno, molti riscoprono le castagne come una tradizione stagionale. Ma la domanda che gira spesso è un’altra: le castagne fanno davvero ingrassare? A differenza della frutta secca più grassa, tipo noci o mandorle, le castagne hanno pochi grassi. L’energia arriva soprattutto dai carboidrati complessi, rilasciati lentamente dall’organismo. Un dettaglio che, detto tra … Leggi tutto

Negli ultimi tempi, la cucina si sta trasformando e accoglie con curiosità nuove alternative ai piatti tradizionali, puntando a soluzioni più leggere, perfette per i ritmi di oggi. Gli gnocchi senza patate, per esempio, stanno diventando protagonisti per chi vuole un primo piatto saporito, ma senza trascurare un’alimentazione più equilibrata. Insomma, si tratta di un … Leggi tutto

Quando si parla delle spese tipiche di Carnevale, i dolci tradizionali occupano un ruolo davvero speciale. In particolar modo quelli che arrivano dalla frittura casalinga, un’arte che richiede tempo e pazienza. Tra le tante delizie, i ravioli dolci ripieni di crema pasticcera si fanno notare per la loro semplicità, ma anche per un sapore autentico … Leggi tutto

Non serve dire che l’autunno porta con sé un’inconfondibile voglia di piatti caldi e materici. Tra questi, le tagliatelle ai funghi porcini occupano un posto d’onore nelle cucine di molte famiglie italiane, capaci di trasformare una semplice serata in un momento di condivisione. Quel profumo di bosco che si sprigiona appena si inizia a cuocere … Leggi tutto

Una fetta di vitello tenero, avvolta da una salsa cremosa a base di tonno, capperi e acciughe: così si presenta il vitello tonnato, un piatto che conquista per la sua combinazione di sapori netti e texture equilibrata. Non è solo un semplice incontro tra carne e condimento, ma un equilibrio calibrato di gusto che ha … Leggi tutto